Alimlər xəbərdarlıq edirlər ki, həftədə cəmi dörd dəfə toyuq əti yemək mədə-bağırsaq xərçəngindən ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Üstəlik, məlum olur ki, bu risk qırmızı ətdən daha çox ola bilər. Toyuq bütün dünyada geniş şəkildə istehlak edilən və tez-tez sağlam bir alternativ kimi təbliğ edilən bir ət növü olsa da, yeni bir araşdırma bu ətin sağlamlığa təsirlərini şübhə altına alır.
Gununesi.info xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, əvvəlki araşdırmalar qırmızı ətin bağırsaq xərçəngi kimi xərçəng növlərinin inkişafına səbəb olduğunu göstərdi.
Cancer Research UK-nin məlumatına görə, İngiltərədə bağırsaq xərçənginin 21%-i və bütün xərçəng hadisələrinin 3%-i qırmızı və işlənmiş ət istehlakından qaynaqlanır. Bununla belə, italyan alimlərinin apardığı yeni araşdırma toyuq ətinin istehlakının sağlamlıq üçün də ciddi risklər daşıya biləcəyini göstərib.
İtaliyada aparılan və Nutrients jurnalında dərc edilən araşdırmaya 4000-dən çox iştirakçı daxil edilib. İştirakçılardan həyat tərzi, sağlamlıq vəziyyəti, demoqrafik mənşəyi və qida istehlakı vərdişləri haqqında ətraflı məlumat vermələri xahiş olunub. Tədqiqat iştirakçıların ət istehlakını araşdırdı; Qırmızı ət, toyuq əti və ümumi ət istehlakını araşdıraraq, hansı ətin hansı sağlamlıq riskinə səbəb olduğunu müəyyən etmək məqsədəuyğundur.
Tədqiqat nəticəsində məlum olub ki, mədə-bağırsaq xərçənginin ağırlaşmalarından ölən insanlar həftədə digər səbəblərdən ölənlərə nisbətən daha çox ət istehlak edirlər. Xüsusilə, həftədə 300 qramdan çox toyuq əti istehlak edənlərin az istehlak edənlərə nisbətən ölüm riskinin 27% daha çox olduğu müəyyən edilib. Bu artan riskin qırmızı ət istehlakı ilə müqayisədə daha çox olduğu müşahidə edilmişdir.
Orxan
