Yeni arxeoloji qazıntılar nəticəsində məlum olub ki, qədim Romalılar qəlyanaltı kimi qızardılmış quşlar yeyirlər.
Gununsesi.info xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, İspaniyanın Mayorka adasında aparılan arxeoloji qazıntılar Qədim Romada fast food mədəniyyətinin zənginlərlə məhdudlaşmadığını ortaya çıxarıb .
Əvvəllər yalnız elita ilə əlaqəli olan ardıcların, Roma İmperiyasının hər yerində görülən popinae və tabernae adlı yol kənarındakı qəlyanaltı dükanlarında da xalq tərəfindən istehlak edildiyi aşkar edilmişdir.
“International Journal of Osteoarchaeology”də dərc olunan yeni tapıntılara görə, qazıntılarda 165 ardıcın sümükləri tapılıb. Bu sümüklərin sınıq quruluşu quşların bütöv şəkildə qızardılıb yağda bişirildiyini deməyə əsas verir. Eyni çuxurda dəniz qabığı, balıq, donuz, toyuq və dovşan qalıqları da tapılmışdır.
Qədim mətnlərdə xırtıldayanlar tez-tez zəngin süfrələrdə xüsusi souslarla verilən yeməklər kimi təsvir edilirdi. Plini və Apicius kimi Roma yazıçıları bu quşların əncirlə bəslənildiyini, qızardıldığını və dəbdəbəli süfrələrdə xidmət edildiyini təsvir etmişlər. Ancaq Mayorkadakı tapıntılar göstərir ki, bu kiçik quşlar da insanların gündəlik qida rasionuna daxil edilib.
Arxeoloqların fikrincə, bu, indiki fast food restoranlarında təqdim edilən toyuq qanadlarına oxşar funksiyanı yerinə yetirmiş ola bilər.
Orxan
