Caracas.- El kilo de queso, uno de los acompañantes esenciales de la dieta del venezolano, aumentó su precio en las últimas semanas y en los cocinas de los hogares venezolanos comienzan a reducir su presencia. Su costo alcanza los 10,8 dólares, similar a los que puede costar un kilo de carne de res.
Lenys González, una ama de casa en Maracaibo, aseguró que en su casa se disminuyó el consumo de queso hace al menos tres semana cuando el kilo pasó de $6 a $10. “Aquí en todas las comidas le echamos queso, pero ahora está muy caro. Aquí somo 5 personas y un kilo de queso nos duraba tres días, ahora lo tenemos que rendir", reconoció.
En Zulia, uno de los principales estados productores del rubro, el precio del queso semiduro oscila entre los 6,8 y 10,5 dólares. Otras presentaciones como el palmita o el 5 estrellas llegan a costar $13.
Productores consultados por El Pitazo informaron que el incremento del precio se debe a un leve aumento en el costo de la leche, cuya producción disminuyó en el último mes debido a la sequía. En Zulia, por ejemplo, el litro de leche de vaca pasó en el último mes de 0,75 a 0,90 centavos de dólar.
Canasta alimentaria subió a 761 dólares en septiembre: salario mínimo solo cubre el 0,02 %
Hasta $10 en Caracas
Estos precios son similares en otras zonas del país, como Caracas, La Guaira y Miranda. En Distrito Capital, el rubro se vende entre los $7,5 y $10, monto que tienen previsto cobrar algunos trabajadores universitarios por concepto de Bono de Fin de Año a través del Sistema Patria.
En los Valles del Tuy, estado Miranda, el precio varía dependiendo de la zona. El Pitazo realizó un recorrido por supermercados, mercados municipales y panaderías de la zona para conocer cuánto deben pagar los consumidores por este producto de la cesta básica.
En los supermercados, el kilo de queso blanco duro se vende en 9,59 dólares, equivalentes a 8.496,87 bolívares, mientras que en los mercados municipales se consigue en 8,10 dólares, es decir, 7.178,38 bolívares. Esta diferencia representa una variación de 1,49 dólares entre ambos tipos de establecimientos.
En las panaderías, los precios dependen del tipo de queso y del comercio, con montos que oscilan entre 8,50 y 10 dólares por kilo, equivalentes a 7.532,87 y 8.862,20 bolívares, respectivamente. Los cálculos se realizaron con la tasa de cambio de 886,22 bolívares por dólar, publicada este viernes 23 de octubre por el Banco Central de Venezuela.
En el interior
En Lara, Monagas y Táchira, el queso llanero semiduro se vende entre $7,5 y $8, mientras que el de cabra cuesta $11.
En la zona sur del estado Apure, específicamente en sectores como El Nula, Cutufí, La Ceiba y Puerta de Corral, el litro de leche se cotiza entre 1.900 y 2.100 pesos colombianos, equivalentes a 0,61$.
La barra de queso mozzarella de 2,5 kilos, uno de los productos que más se elaboran en esa zona, cuesta entre 40.000 y 42.000 pesos colombianos, equivalente a unos 12,5 dólares.
En abastos, carnicerías y bodegas de Portuguesa, el kilo de queso blanco llanero se vende desde 6,8 dólares, mientras que la mozzarella supera los 9 dólares por kilo.
En Venezuela, los precios de los alimentos aumentan mientras el salario se mantiene atascado en 130 bolívares mensuales (0,16 dólares a una tasa de cambio oficial de 830 bolívares por dólar).
El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) informó que la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) correspondiente a septiembre alcanzó los 631.923,35 bolívares, equivalente a 761,35 dólares a la tasa oficial. La cifra representa un incremento del 8,6 % en moneda nacional (50.298,28 bolívares) y de 0,8 % en dólares (6 dólares adicionales) respecto al mes de agosto.
Con información de Nataly Angulo, Rossana Batistelli y Mariángel Moro Colmenares.